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武夷山金骏眉品饮艺术之境要宜

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发表于 2016-11-23 12:11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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境要宜,指的是品武夷山金骏眉红茶的环境要好、心境要佳、人境要宜。. E9 b2 K* m2 l
(一)武夷山金骏眉品饮艺术之环境要好7 y$ Y* z4 i2 U2 P8 j. A
环境,即品武夷山金骏眉红茶的场所。它包括室内环境与室外环境两个部分。明·雅士陈继儒《小窗幽记》对品茶的室内室外环境做为这样的描述:: ]& @6 K1 c4 b2 u4 [. D
净几明窗,一轴画,一囊琴,一只鹤,一瓯茶,一炉香,一部法帖。小园幽径,几丛花,几群鸟,几区亭,几拳石,几池水,几片闲云。
1 n4 K' s9 O# D! P1 y8 P7 O就室外品茶环境而言,要求的是以大自然的美景作为品饮的环境。追求的是野幽情溢,林泉逸趣,回归自然的意境,从而相得益彰。
6 j8 A* C" n2 s/ Z唐“大历十才子”钱起《与赵莒茶宴》诗云:( e( A3 u# q9 H9 z5 s  J8 H; G
竹下忘言对紫茶,
- J, H. C' ]; b& _( ^! k. y* q: }全胜羽客醉流霞。
) F9 T+ u6 Q: p尘习洗尽兴难尽,* I# p9 V: ^7 `
一树蝉声片影斜。6 G+ y2 @0 c2 x6 q$ S  W& P/ Z
该诗描述了茶宴的环境,幽篁丛中、绿荫之下,香茗洗净凡心,荡涤尘埃,与宴之人兴难尽,一直喝到夕阳晚照,蝉鸣声声。
7 |. C& u/ o/ g3 E) m/ i$ T& ^“野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去,青溪流水暮潺潺。”在这种环境下品武夷山金骏眉红茶,茶、人与自然最易展开精神上的沟通,洗净尘心,达到精神上的升华。
! h2 m0 f! |* u) K$ u至于室内的品茶环境,则应坚持以窗明几净,装修简洁,格调高雅,温馨舒适为宜。轻装修,重装饰,尽可能多的用茶书画作品来点缀。内部陈设要素雅简洁、古朴大方,切莫富丽堂皇、奇异夺目。室内光线要柔和,不能太明亮耀眼;空气应流通清新,忌异味。如能播放一些优雅轻音乐则更能体现茶室的品味。
" k2 z: \% r: P(二)武夷山金骏眉品饮心境要佳
3 U+ b2 q7 d- v  X: j3 a2 R心境即品武夷山金骏眉红茶时的心情。品茶一般需有闲情,最好是静坐无为的时候。“山堂夜坐,手烹香茗。至水火相战,俨听松涛,倾泻入杯,云光滟潋。此时幽趣,故难与俗人言。”这是罗廪在《茶解》中的描述。山中静夜,身心闲适,亲手把持,既从味觉、嗅觉上得茶的清香甘醇,又从听觉、视觉上获“水火相战”之声、“云光飘渺”之景。此中之惬意,真只可体悟而难与人言。
1 w0 a: C( e& C- {5 H刳得心来忙处闲,闲中方寸阔于天。% `* r9 x3 x  h5 w& \
浮生自是无空性,长寿何曾有百年。
) K+ s  {* {( Q9 w! N) a/ n罢定磐敲松罅月,解眠茶煮石根泉。  F: M/ Z* C. l4 n7 o
我虽未似师被衲,此理同师悟了然。0 q5 V3 ]( u% K( w0 e, o
唐诗人·杜荀鹤
0 \# O- L* \% C" r诗的大意是:人生在世为名忙,为利忙,不时忙中偷闲,且静下心来品茗。当我们的心一旦静下来,那方寸大小的心便会变得比天空还辽阔。他强调的是品茶时的心境。
/ l0 n6 ?3 A; U! v: J+ \3 W7 j因此,我们品饮武夷山金骏眉时,一定要有一个好的心境,否则是不可能真正体味到“武夷山金骏眉是绿色的酒,有公主的魅力,仙子的温柔”的真谛,更谈不上获得真正精神上的放松。
% V% d* k' K: v(三)武夷山金骏眉品饮人境要宜
4 u& g  ?) q; l. F% Y人境,即品茗人的人数以及品武夷山金骏眉红茶人所营造出来的心理环境。明人·徐渭在《煎茶七类》中云:“煎茶非漫浪,要须其人与茶品相得”。古来茶人都很看重人品茶清。陆羽说:“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。”喝茶品茗应是人与茶相宜,人与人相和,这样方有雅趣。
$ R8 A6 `; P5 w+ m2 b2 ?品茗,特别是品饮好茶,人数一般不宜过多,也不宜俗气。否则,是辨别不出武夷山金骏眉红茶的好坏更没有雅趣。明人·张源在《茶录》中云:“饮茶以客少为贵,客众则喧,喧则雅趣乏矣。独啜曰神,二客曰胜,三四曰趣,五六曰泛,七八曰施。有人将之称为独品得神,对饮成趣,三四得慧。- H" r, A- U* e+ m9 g% k  P
1. 武夷山金骏眉品饮艺术之独品得神
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一个人品武夷山金骏眉红茶时没有干扰,心更容易虚静,精神更容易集中,情感更容易随着飘然四溢的茶香而得到升华,思想也更容易达到物我两忘的境界。唐·卢仝喜欢独啜品茗,因而在《茶歌》中云:“柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。”北宋·著名诗人、书法家黄庭坚夜晚酒后归来,独自碾茶煮水,烹点品饮。有诗云:“味浓香永,醉乡路,成佳境。恰如灯下故人,万里归来对影。口不能自言,心下快活自省。”
6 e8 Z, Y' J  Z( t  o  c( a独自品武夷山金骏眉红茶,实际上是茶人的心与茶的对话,心与大自然的对话,使人更容易做到心驰宏宇,神交自然,所以谓之为“独品得神”。% M5 \) c6 E3 t+ @: z, _
2. 武夷山金骏眉品饮艺术之对饮成趣
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4 ^' i- K2 r5 |8 y, f1 h品武夷山金骏眉红茶不仅可以是人与自然的沟通,而且还是茶人之间心与心的沟通。邀一知己相对品茗,或推心置腹倾诉衷肠,或相对无语,心有灵犀一点通,或松下品茗论弈,或幽窗啜茗谈诗,都是人生乐事,有无穷情趣。知堂老人周作人认为品茗最好是两个人,他说:喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,二人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。- t0 }8 z# m8 v: E$ P3 X
3.三四得慧6 `1 D& G. F: p! N% i
孔子讲“三人行,必有我师”。在茶艺馆清静幽雅的环境中,大家最容易打开“话匣子”,相互交流思想,启迪心智,可以学习到很多书本中学不到的东西。所以称之为“三四得慧”。
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